Multifunción Coucicrema (pasteurizadora-coucicrema) de 15, 40 o 58 litros/ciclo de producción COUCICREMA-RT/R MESFRED

Descripción

DESCRIPCIÓN MULTIFUNCIÓN COUCICREMA-RT/R MESFRED: 

• Display de 2,5’, multilenguaje y con indicaciones visuales alfanuméricas y gráficas del proceso del ciclo.
• Panel de control frontal electrónico con botones favoritos de selección rápida de programas para agitación, pasteurización, recetas, cremas.
• Puerto de conexión USB para configurar parámetros.
• Sistema de diagnóstico, alarmas visuales y acústicas.
• Control de temperatura con sistema PID
  
• Calentamiento en seco por control electrónico.
  
• Velocidad del agitador variable para la elaboración de helado en diferentes texturas.
  
• Parada de seguridad del agitador por apertura de la puerta (unidad de control de seguridad certificada).
  
• Carrocería en acero inoxidable y grifo en la parte inferior de la cuba.
  
• Tapa transparente, permite controlar y ver el producto en preparación durante el proceso.
  
• Tapa doble para agregar ingredientes con el agitador en movimiento.
  
• La cuba vertical permite controlar la transformación de la mezcla durante todo el proceso.
  
• Todas las partes en contacto con la mezcla están fabricadas en acero inoxidable y material atóxico, fácilmente accesibles para una perfecta limpieza e higiene.
  
• Lamas del agitador de polietileno de larga duración.
  
• Bajos consumos de agua y energético gracias al condensador especial y a su tecnología inverter integrada.
  
• Disponible en condensación por aire (A), agua(W) o mixta (AW).
• PROGRAMAS: Incluye programas predeterminados para uso estándar:
• – 1 Programa de agitación. Indicado para: amasar, mezclar, lavar.
• – 3 Programas de pasteurización a 90 °C/85ºC/65ºC.
• – 1 Programa de enfriamiento / mantenimiento a temperatura constante de 4ºC para preservar las mezclas.
• – 1 Programa cadena, innovador que permite combinar hasta 5 programas.
• – 47 Programas libres personalizables para recetas y tratamiento térmico del producto hasta 115ºC.
• Posibilidad de memorizar parámetros después de cada ciclo. Cada programa funciona fácil y automáticamente con parámetros preinstalados o manuales.
• – Ciclo Coucicrema: Se escoge un programa de pasteurización, hasta llegar a la temperatura necesaria, una parada y un enfriamiento sucesivo hasta llegar a 4ºC. La alarma acústica avisará del fin de ciclo y se iniciará la fase de maduración, mantenimiento de la crema pastelera a 4ºC constantes.

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS MULTIFUNCIÓN COUCICREMA-RT/R MESFRED PROFESIONALES: